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1 Sol Repsol
El Jardín de Orfila (2017-2020) Durante cuatro años consecutivos, Fernando Díaz lideró el equipo de cocina de El Jardín de Orfila, manteniendo el prestigioso reconocimiento de 1 Sol Repsol. Este galardón destaca la excelencia culinaria y la consistencia en la calidad de la oferta gastronómica del restaurante.
Ganador del Hotel Tapa Tour
Categoría de Montaña (2018) Fernando Díaz se alzó con el primer puesto en la categoría de Montaña del Hotel Tapa Tour, un concurso que premia la creatividad y la excelencia en la elaboración de tapas. Su creación destacó entre las propuestas de los mejores hoteles de España, demostrando su habilidad para innovar en la cocina tradicional.
Recomendación en la Guía Michelin
El Jardín de Orfila (2016-2017) Bajo la dirección culinaria de Fernando Díaz, El Jardín de Orfila recibió la prestigiosa recomendación de la Guía Michelin durante dos años consecutivos. Este reconocimiento subraya la calidad excepcional de la cocina y el servicio del restaurante, situándolo entre los establecimientos más destacados de Madrid.
Dirección de la Gala recaudatoria
Fernando Díaz asumió la dirección de este importante evento benéfico, poniendo sus habilidades organizativas y culinarias al servicio de una noble causa. La gala no solo logró recaudar fondos significativos para apoyar misiones en Perú, sino que también aumentó la conciencia sobre las necesidades de comunidades vulnerables en esa región.
Colaboración con la fundación Pan y Peces
Fernando participa activamente en la misión de la Fundación Pan y Peces, una organización sin ánimo de lucro dedicada a ayudar a los más necesitados en Madrid. Su contribución más destacada es su participación en el libro "Recetas con Corazón", donde comparte recetas especiales que combinan nutrición, accesibilidad y sabor. Este proyecto no solo proporciona ideas culinarias, sino que también recauda fondos para apoyar las iniciativas de la fundación.
Colaboraciones con Cofradías y ONG en Alcaudete
Desde sus inicios en la cocina, Fernando ha mantenido un vínculo estrecho con su comunidad natal en Alcaudete, Jaén. A lo largo de los años, ha participado en numerosas iniciativas locales, colaborando con cofradías y organizaciones no gubernamentales. Estas actividades van desde la preparación de comidas para eventos benéficos hasta la participación en programas de formación culinaria para jóvenes en riesgo de exclusión social.
